2024年第二季度12批次蛋糕抽检不合格 属地市场监管部门启动召回及调查处置

2024年6月18日，国家市场监督管理总局发布2024年第二季度全国食品监督抽检情况公告。本次抽检覆盖29个省份的食品生产、流通、餐饮三个环节，共抽检蛋糕类食品1276批次。抽检检出不合格蛋糕12批次，不合格项目包括菌落总数超标、防腐剂超范围使用、脱氢乙酸含量不符合食品安全国家标准。本次不合格蛋糕涉及9家生产企业，相关产品已流入7个省份的线下商超、社区团购及电商销售渠道。

国家市场监督管理总局2024年6月18日发布了情况通报，称本次检出的不合格蛋糕均已按程序录入国家食品安全抽检信息管理系统，各涉事属地市场监管部门已同步收到不合格产品线索。通报明确本次不合格蛋糕的问题均属于食品生产环节管控疏漏导致，未发现人为恶意添加非食用物质的情形。各属地监管部门已同步启动问题产品溯源工作，要求涉事生产企业暂停生产同批次产品，并对已售出产品启动召回流程。

据国家市场监督管理总局2024年6月25日的最新统计显示，截至6月24日24时，各属地监管部门共排查涉事生产企业9家，查封库存不合格蛋糕1273公斤。涉事企业累计召回流入市场的不合格蛋糕3169公斤，召回完成率达89.2%。监管部门已对8家涉事生产企业立案调查，剩余1家涉事企业的调查取证工作仍在进行中。

新京报记者陈曦：6月23日至6月24日，记者先后走访北京、河北两地共17家涉事产品在售商超，发现所有涉事批次蛋糕均已完成下架，商超入口处均张贴有不合格产品召回公告。记者随机询问的12名购买过涉事批次蛋糕的消费者中，已有8人完成退货退款，剩余4人暂未上报食用后不适症状。部分商超已建立在售蛋糕类食品进货台账每日公示制度，方便消费者核对产品信息。

据国家市场监督管理总局公开数据显示，2023年全年全国共抽检蛋糕类食品6217批次，不合格批次共49批次，不合格率为0.79%。2024年第一季度蛋糕类食品抽检不合格率为0.81%，本次第二季度抽检不合格率为0.94%，较前两季度略有上升。针对蛋糕类食品的抽检，监管部门此前已连续3年将微生物指标、食品添加剂使用情况列为重点抽检项目。

国家市场监督管理总局2024年6月25日发布的评估结论显示，本次不合格蛋糕涉及的风险均处于可控范围，未接到消费者食用涉事产品出现严重不良反应的报告。下一步，监管部门将对涉事生产企业整改情况进行逐户复核，复核不合格的企业将被责令停产停业。监管部门还将在2024年第三季度增加蛋糕类食品的抽检批次，覆盖更多中小规模生产企业及下沉市场销售渠道，保障消费者食品安全。