2024年全国生鲜冷链食品安全专项排查完成 不合格产品已全部下架召回

2024年3月15日，国家市场监督管理总局联合农业农村部启动全国生鲜冷链食品安全专项排查。本次排查覆盖进口冷链生鲜产品、国内跨区域运输的畜禽类、水产类生鲜产品全流程，涉及全国31个省、自治区、直辖市的12.7万家农贸批发市场、生鲜电商前置仓储及线下零售网点。排查重点核验冷链产品检疫合格证明、消杀记录、全链条温度管控台账三类材料，结果直接关联普通消费者生鲜产品消费安全。

国家市场监督管理总局2024年6月12日发布了情况通报，称本次专项排查共抽检生鲜冷链批次192.3万份，其中不合格批次共1279份，不合格率为0.067%。通报明确不合格批次问题主要集中在消杀记录不全、运输环节温度不达标、产品检疫证明缺失三类，未发现涉致病微生物污染的不合格批次。针对排查发现的问题，监管部门已对涉事经营主体下达整改通知，同步启动不合格产品溯源及召回工作。

2024年7月18日国家市场监督管理总局再次发布情况通报。通报称截至2024年7月17日，全国范围内1279份不合格批次对应的138.2吨涉事产品已全部完成下架、封存及无害化处置，累计召回流入零售端的不合格产品共2.17吨。本次排查共对219家涉事经营主体作出行政处罚，处罚金额合计1247.3万元，所有处罚决定书均已在官方渠道公示。

经济日报记者陈雪：我于2024年7月15日至7月17日走访北京市、山东省济南市共8家农贸批发市场及3家生鲜电商线下自提网点，现场核验在售生鲜冷链产品的检疫证明公示、储存冰柜温度记录等材料，未发现通报涉及的不合格批次产品在售。走访过程中，多数经营户已按照监管要求更新生鲜冷链产品进货台账，明确标注每批次产品的运输起始时间、全程温度记录及消杀凭证编号。部分网点还在入口处设置了生鲜冷链产品溯源查询设备，消费者可扫码核验对应批次产品的全链条信息。

据国家市场监督管理总局初步统计显示，2023年全国共开展生鲜冷链相关抽检共728万批次，不合格率为0.071%，本次专项排查不合格率较2023年全年水平下降0.004个百分点。我国自2020年起建立生鲜冷链全链条追溯体系，目前已实现87%的跨区域运输生鲜冷链产品信息可通过官方溯源平台查询。此前监管部门已对部分经营主体台账记录不规范、温度管控不到位的问题进行过多次整改要求，本次专项排查为2024年度覆盖范围最广的一次生鲜冷链领域监管行动。

国家市场监督管理总局发布的最终评估结论显示，本次专项排查覆盖的生鲜冷链产品整体安全水平处于稳定区间，不合格批次产品未造成人员健康损害等相关问题。下一步，监管部门将每月开展生鲜冷链产品抽检工作，持续完善全链条追溯体系。相关工作将以保障公众生鲜产品消费安全为核心目标推进。